【麪糰】,湯種,全蛋液,水,鹽,細砂糖,高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,即發乾酵母,無鹽黃油,【內餡】,紫薯餡
綜合評分 9.6
紫薯四葉草面包
綜合評分 7.3
此配方是9個份數
用料
做法
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紫薯一大塊去皮切小塊蒸熟，趁熱加入15g白砂糖，用勺碾成泥，晾涼備用
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除黃油外，所有材料（剩下的25g白砂糖）投入面包機，鹽和酵母要隔開放置，開始一個和面程式
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一個程式結束後放入軟化後的黃油塊兒，選擇發面程式。
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發酵好取出滾揉排氣
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分成9個面團
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紫薯泥分成30g一個揉成團
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面團 圓包紫薯
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封好口朝下
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輕輕的 圓，為了造型好看，盡量 圓
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等份切八刀，不要切斷
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相鄰的兩瓣兩兩相對翻折，共四瓣
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造型好繼續二次發酵，房間里有暖氣了，我是蓋濕布室溫下發酵的
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另一種紫荊花造型︰等份切六刀，每份再切三刀，相鄰三份邊緣部捏緊
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形成紫荊花
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醒發後刷蛋液撒芝麻，入預熱好的烤箱180度20分鐘即可
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涼涼食用
小貼士
所在的分類
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紫薯,高粉,低粉,白砂糖,煉乳,鹽,黃油,牛奶,奶粉,雞蛋,芝麻,酵母
綜合評分 7.3
方包,總統三明治芝士,蔬菜,肉類
綜合評分 9.1
面包面粉（bread flour）,水,酵母（yeast instant）,鹽,糖,奶粉（milk powder）,黃油
綜合評分 9.3
原味戚風（6寸）,雞蛋,玉米油,牛奶,低粉,蛋白用細砂糖,巧克力慕司餡,淡奶油,蛋黃,巧克力,可可粉,抹茶粉
綜合評分 7.8
蔬果,有機面粉
綜合評分 9.0
中筋面粉,糖粉,豬油,水,低筋面粉,豬油,抹茶粉,白豆沙,抹茶粉
綜合評分 7.9
高筋麪粉,牛奶,淡奶油,綿白糖,黃油,雞蛋,即發乾酵母,鹽,花生醬,黃油,奶粉,糖粉,雞蛋
綜合評分 7.2
熟透的皮佈滿黑點的香蕉,大號雞蛋（室溫）,椰花糖或紅糖,香草精,椰子油（融化的）,泡發的銀耳,白米醋,全麥粉,小蘇打粉,無鋁泡打粉,細海鹽或喜馬拉雅粉鹽,熟紫薯（紅薯也可以）,小麥胚芽（或用等量全麥粉代替）,黑或白芝麻
綜合評分 8.9