做法

• 將麪包麪糰中的材料混合，按照一般製作甜麪包麪糰的方法揉麪至可拉出稍具延展性薄膜的狀態

• 將揉好的麪糰放在溫暖的地方進行第一次發酵，至麪糰兩倍大，用手指蘸乾粉後輕戳麪糰不回彈不塌陷

• 靜置麪糰的時候可以準備餡料： 將軟化的黃油和花生醬用蛋抽攪拌均勻，加入糖粉攪拌均勻，倒入奶粉用刮刀拌勻，花生奶酥餡就做好了

• 將花生奶酥餡平均分成十等份，分別揉圓備用

• 麪糰第一次發酵好以後，輕壓麪糰，將一次發酵完成的麪糰略排氣，分成8等份分別揉圓，靜置15分鐘

• 將小麪糰壓扁，包入一份餡料，收口捏緊朝下放置，用擀麪杖將其擀成扁圓形

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  用剪刀剪出八個瓣，注意麪糰中心不要剪斷

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  放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每一個瓣麪糰翻轉過來，使切面朝上，並且可以拉開切口露出內餡，翻轉的時候，相鄰兩個花瓣額翻轉方向一定要相反

• 整理形狀，最好是兩片花瓣能夠組成一個桃心形狀，這樣的成品形態比較標準

• 依次做好所有的四葉草，將整好形狀的麪包胚放在溫暖潮溼的地方進行第二次發酵至兩倍大，注意麪包胚在碼放時之間要留出足夠空隙

• 麪包胚表面均勻刷上一層蛋液，刷蛋液的時候避開暴露的餡料不塗成品會比較好看

• 放入預熱至185°C的烤箱中烘焙15分鐘左右至表面色澤金黃上色均勻，香味持續飄出即可