做法

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  材料統統準備齊全，分別放置在小碗中。避免初學者手忙腳亂哦。劑量可用小電子秤，建議量準確。

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  雞蛋用分蛋器進行分蛋，蛋黃和蛋清放在不同的容器里。話說，第一次用時，感覺分蛋器這東西很神奇哦。

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  蛋黃先加20g糖用打蛋器打至糖溶化

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  再加入玉米油後快速攪拌。

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  接著把牛奶加入蛋黃漿中，並且攪拌均勻就好。

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  然後篩入低筋面粉，用塑膠刮刀攪拌至無顆粒狀態。

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  基本上攪拌至這個樣子就差不多了，看起來很潤滑粘稠的樣子哦。

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  蛋白加入余下的40g糖並用電動打蛋器打發到十成。這是剛開始打發的樣子，有小泡泡。

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  這是打好的樣子。即︰提起打蛋器蛋白是豎直的，有看起來尖尖硬角的狀態就可以了啊。第一次用，老擔心飛速運轉的電動打蛋器會踫到盆壁，事實證明偶爾會踫到的，但是小心點輕點，踫到叮當響幾聲也是沒事的。蛋白旋轉起來的細白色螺旋紋路可真漂亮啊。

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  先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿里面切拌均勻，不要一次性的把蛋白都放進去，需要分次放的。

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  再將剩余的蛋白也倒入，再翻拌均勻。 注意︰是翻拌，而不是劃圓圈的攪拌啊，那樣轉圈攪容易使得蛋白消泡。將塑膠刮刀從2點鐘方向斜切到8點鐘方向，再向上對著9點鐘方向翻拌。拌勻即可，過度翻拌也容易是蛋白消泡。蛋白消泡的後果就是︰蛋糕出爐後，剛開始很飽滿，時間一久就坍塌了。

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  這是最後全部拌勻的樣子，成淡黃色，粘稠狀的。這樣就可以往紙杯中倒了，有點粘稠，有點不好倒，可以請塑膠刮刀幫忙。

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  蛋糕漿倒入紙杯中，裝8分滿就可以，烤時會長胖的。預熱烤箱後，再放紙杯，用180度烤15分鐘就可以了。烤箱都有定時功能，很方便的呢。

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  此時，已經滿屋香濃奶味了。親愛的蛋糕們鼓鼓的，可能是我裝的太滿了，有個已經把紙杯漲爆了口。

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  出爐！哇　　！搞定！喜歡蛋糕的你，也來試著做做吧。