蛋黃,蛋清,低筋面粉,白砂糖
綜合評分 7.2
蛋黃卡通餅干
綜合評分 7.9
用料
做法
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分離蛋清蛋黃
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黃油室分軟化，加入糖粉，用刮刀稍拌下，這樣避免攪打時糖粉四濺。
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用電打蛋打至顏色發白體積膨松。
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分次加入蛋黃，每次需充分和黃油混合後，再加入再一次。
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攪打後的黃油體積膨大，呈羽毛狀。
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將低筋面粉和泡打粉混合後篩入黃油中。
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用刮刀翻拌成無面粉狀態，用手揉成面團。
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成厚約0.3mm的厚片，用模型切出自己喜歡的圖形。
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烤箱，上下火，180度，15分鐘
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小貼士
所在的分類
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