好料理

第一次做的面包

綜合評分 8.7
這不是菜譜，我是剛入烘焙的新手，今天第一次做面包，遇到很多問題，請高手教教我，謝謝了

用料

做法

  • 第一次做的面包的做法 步骤1

    這是椰蓉的

  • 第一次做的面包的做法 步骤2

    這是黑芝麻黑核餡的

小貼士

遇到的問題如下︰ 1,和的面團的時候出模了，但是很難在揉成光滑的圓面團，也就是不粘在一起，會分開。 2,發酵好面團，手指插的洞有回縮。 3，包餡後很難收口，面不粘一起，會裂開。 4，烤好的面包表皮是脆硬的，里面還柔軟。 請高手們指點指點啊！我這是怎麼了？ 對了說一下方子，本來是按照別人的方，但我在弄面粉的時候看錯，本來只要三百克的面粉，我倒了550克，所以沒辦法，其它的都多加了三分之二的量。

所在的分類

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