雞蛋,白糖,低筋面粉,水,食用油,白醋,玉米澱粉
綜合評分 9.9
戚風柔軟蛋糕( 新手一看就會:)
綜合評分 9.9
用料
做法
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方形8寸蛋糕模，鋪一張油紙，可以把四個角剪一下容易鋪
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蛋白，蛋黃分別打入兩個盆中，盆一定要用紙擦干淨，一定要無油無水
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蛋白盆中滴幾滴白醋
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加入玉米澱粉
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用電動攪拌機打至魚眼泡時加入一半白糖，繼續打發
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打成蛋白出現紋路了加入剩下的糖，繼續打發
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打成提前攪拌機會出現三角就好了！這個時候可以把烤箱提前預熱150度，
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蛋黃盆中倒入食用油，攪拌均勻
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倒入水繼續攪拌均勻
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篩入面粉攪拌均勻
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也可以用攪拌機快速的打幾下，不要有顆粒
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把蛋白分三次加入蛋黃糊中，上下攪拌均勻，千萬不要化圈攪拌哦，容易消泡
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把蛋糕糊倒入模中抹平，震幾下排氣
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放入烤箱中層，120度烤90分鐘分鐘左右，要想表面不裂，只能低火烤，
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烤好後拿出來涼了切塊就可以享用啦∼
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小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋白,細砂糖1,玉米澱粉,蛋黃,溫水,植物油,低筋麪粉,細砂糖2
綜合評分 7.5
雞蛋,綿白糖,牛奶,植物油,低筋粉,紅曲粉,可可粉,以下乳酪夾心⬇️,奶油乳酪,全蛋,低筋麪粉,綿白糖,香草精
綜合評分 9.6
蛋清,蛋黃,細砂糖（蛋清）,細砂糖（蛋黃）,低筋面粉,牛奶,玉米油
綜合評分 8.5
蛋黃糊︰,蛋黃,幼糖,低筋面粉,玉米油,牛奶,蛋白糊︰,蛋白,幼糖
綜合評分 7.4
低筋面粉,雞蛋,煉奶(雀巢),淡奶油(安佳),山姆牛奶,白砂糖,檸檬汁,塔塔粉,玉米油
綜合評分 8.2
低筋麪粉,雞蛋,煉奶(雀巢),淡奶油(安佳),山姆牛奶,白砂糖,檸檬汁,塔塔粉,玉米油
綜合評分 9.2
雞蛋,牛奶,油(核桃油，玉米油之類無氣味的油),低筋麪粉,細砂糖(蛋白),細砂糖(蛋黃)
綜合評分 7.7
【蛋黃糊】,蛋黃(帶殼均重58g),玉米油(無味植物油),蜂蜜柚子茶醬,低筋麪粉,清水(常溫),【蛋白霜】,蛋白,細砂糖,(檸檬汁或白醋)
綜合評分 8.4
蛋黃,無味植物油,牛奶,香蕉（去皮）,低筋麪粉,黑芝麻,檸檬汁,蛋白,白砂糖
綜合評分 9.0