雞蛋,牛奶,油(核桃油，玉米油之類無氣味的油),低筋麪粉,細砂糖(蛋白),細砂糖(蛋黃)
綜合評分 7.7
戚風紙杯
綜合評分 7.7
第一次做烘焙選擇了家裏有現成原料的戚風紙杯蛋糕，收集了好幾個方子，做出來的成品噴香鬆軟，第一次做個人覺得甚為滿意。
用料
做法
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油和牛奶混合攪拌均勻
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分離蛋黃蛋白，把糖加入蛋黃裡打勻
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把1倒入2攪拌均勻，再篩入低筋麪粉畫z字攪拌均勻
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蛋清加幾滴醋，打蛋器低速打至粗泡後加入1/3糖，繼續低速打發至細泡後再加入1/3糖，至無明顯氣泡時加入最後的1/3糖中速打發至能拉出小尖
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取1/3蛋白混合到蛋黃糊裡，用刮板以從下往上翻的手法攪拌均勻後再全部倒回蛋白裡用同樣方式攪拌均勻
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上下火155度預熱烤箱5分鐘。然後把麪糊倒入紙杯中，我用的是直徑6cm紙杯裝了大概10個，預熱完後把麪糊放進烤箱中下層烤至25分鐘，上下火155度
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雖然頂部開裂了但是味道很好哦，初次烘焙已經很滿意了，我的烤箱是長帝CRTF30W
小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋清,蛋黃,細砂糖（蛋清）,細砂糖（蛋黃）,低筋面粉,牛奶,玉米油
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低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
綜合評分 7.7
低筋麪粉,雞蛋,細砂糖,細砂糖,牛奶,食用油
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低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
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雞蛋,綿白糖,牛奶,植物油,低筋粉,紅曲粉,可可粉,以下乳酪夾心⬇️,奶油乳酪,全蛋,低筋麪粉,綿白糖,香草精
綜合評分 9.6
雞蛋,低粉,油（沒有味的就行）,牛奶,細砂糖(蛋黃),細砂糖(蛋白),泡打粉（可不放）,檸檬汁（蛋白）
綜合評分 8.6
雞蛋,細砂糖,煉乳,玉米油,牛奶,低筋面粉,白醋
綜合評分 8.6
蛋黃,細砂糖（打蛋白液用）,色拉油,牛奶,低筋麪粉,鹽,泡打粉,蛋白,細砂糖（打蛋黃液用）
綜合評分 8.8
雞蛋,低筋麪粉,淡奶油,白糖,蔓越莓幹,如果沒有淡奶油
綜合評分 8.7