做法

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  筍干泡發，撕成細條後切小丁；尖椒去籽洗淨，切成小丁。

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  肉切細末，盡量細小些，喜歡吃肉就多放點。

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  熱鍋，倒入油，下肉末翻炒至8成熟，倒入筍干和尖椒丁，翻炒。到尖椒差不多斷生，加入少許生抽翻炒。筍干本身咸度不同，生抽用量不同。