豬裏脊,萵筍（青筍）,幹木耳,泡椒,姜,蒜,澱粉,鹽,白糖,雞精,香醋,醬油,香油,料酒,清水
綜合評分 8.2
下飯利器之魚香肉絲
綜合評分 8.2
楊九九美食日記020 下飯利器之魚香肉絲 大眾菜，做起來也很簡單，期待收到大家的作業哦~
用料
做法
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幹木耳先用開水泡發；
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豬肉切粗絲，放入鹽、料酒、澱粉，少量清水抓勻後，放入一點植物油，抓勻醃製；
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萵筍切粗絲，放入一點鹽，抓勻，讓萵筍脫水；
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泡好的木耳洗乾淨，切粗絲；泡椒、姜、蒜切末；
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準備個小碗，倒入醋、白糖（醋和白糖的用量一樣）醬油（適量）雞精、澱粉、少量清水，攪勻後，倒入香油，攪動一下備用； 把脫好水的萵筍擠幹水份，備用；
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炒鍋裡倒入適量的油，燒熱後，放入肉絲，立刻快速翻炒開；
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肉絲炒變色以後，放入泡椒末，炒出香味，炒到油色紅亮；
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放入姜蒜末，炒出香味；
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放入萵筍、木耳炒斷生，大概需要3分鐘；
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倒入醬汁，翻炒均勻；可以嘗一下味道，如果味道不夠，就再加調料，如果味道合適，就起鍋了。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.2
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綜合評分 8.1
豬里脊肉,冬筍,木耳,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,澱粉,泡辣椒或郫縣辣醬,醋,糖,色拉油
綜合評分 8.2