地瓜粉又名紅薯粉,鮮蔥,干蔥頭,三層肉,紅蘿卜或白蘿卜,鹽和椒鹽和孜然粉
綜合評分 8.4
五香地瓜粉條
綜合評分 8.4
此粉條是閩南特色菜，一般是在較大節日或親朋好友團聚時才做的一道菜。
用料
做法
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各種配料清洗干淨，瀝干水份
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一斤地瓜粉，又名紅薯粉
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取豬的三層肉，不肥也不瘦剛好。如果太瘦，蒸出的粉條會偏干。
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所有配料切小丁塊，紅蘿卜切細長條
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將所切的配料拌勻
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加入地瓜粉，鹽巴，椒鹽，孜然粉
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再次拌勻所有材料，如覺得太干不好整形，可適量加些冷水
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進行整形，可整成條狀，也可直接整盤狀，開火，大火燒開水，改中火蒸25分鐘，或根據粉條大小調節時間。
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起鍋，成功，趁熱開吃最美味。也可涼後切薄塊，經油鍋炸，也是美味佳肴^_^
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小貼士
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