好料理

雞蛋小餅干

綜合評分 7.2
兩盤的量

用料

做法

  • 雞蛋分離，蛋黃攪散

  • 蛋清滴幾滴檸檬汁，打到有魚眼泡時，從旁邊加糖打至干性發泡

  • 將1/3蛋白放到蛋黃切拌均勻，再倒回蛋白切拌均勻，篩入面粉和奶粉，拌勻

  • 裝入裱花袋，擠成2厘米左右圓點，烤箱上管150度，下管150度，預熱10分鐘，放入烤箱第二層加熱10分鐘

小貼士

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相關食譜

雞蛋小餅干（蛋黃餅干）
餅干
雞蛋,蛋黃,糖粉,低筋面粉,泡打粉
綜合評分 9.1
雞蛋小餅干
餅干
雞蛋,低筋粉,白砂糖
綜合評分 8.4
雞蛋小餅干
餅干
土雞蛋,低筋粉,泡打粉,糖粉
綜合評分 8.1
雞蛋小餅干
餅干
雞蛋,低筋粉,糖,奶粉,檸檬汁
綜合評分 7.2
一口一個的雞蛋小餅干
餅干
雞蛋,面粉,玉米澱粉,白砂糖
綜合評分 9.0
雞蛋小餅干
餅干
蛋清，蛋黃,低粉(一部分玉米粉最好),糖,色拉油(可不加)
綜合評分 9.1
芝麻雞蛋餅干
餅干
雞蛋,細砂糖,低筋面粉,芝麻
綜合評分 8.4
香蕉雞蛋餅干
餅干
雞蛋黃,黃油一小塊,香蕉半只,玉米粉,低筋面粉,糖粉,鹽
綜合評分 9.5
不用雞蛋的餅干（送給雞蛋過敏的寶寶）
餅干
橘子汁,低筋面粉,黃油,細砂糖,油,車厘子干
綜合評分 7.5
蛋白餅干
餅干
低粉,黃油,白糖,雞蛋白,熟芝麻
綜合評分 8.3