榛子仁（或扁桃仁、核桃仁等其他堅果）,細砂糖,雞蛋,牛奶,低筋面粉,黃油,黑巧克力,可可粉,小蘇打,泡打粉
綜合評分 9.7
【超松軟巧克力蛋糕】（水果條模具一條）-- 君之配方
綜合評分 9.7
冬天到了，來一款充滿了堅果和巧克力香味的超松軟巧克力蛋糕吧~ 這款蛋糕制作非常簡單，口感非常松軟，因為加入了堅果所以口感更加豐富，像這樣又簡單又好吃的巧克力蛋糕，簡直太招人喜歡了，你肯定也是這麼覺得的吧~~
用料
做法
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將細砂糖放入食品料理機的研磨杯打成糖粉，然後在研磨杯里加入切碎的榛子仁（或其他堅果），繼續打磨成為使堅果和糖粉混合打碎成堅果糖粉（也可以直接使用糖粉，省略掉將細砂糖打成糖粉這一步）。
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將堅果糖粉倒入大碗里，在碗里倒入打散的全蛋液。
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用手動打蛋器攪打均勻使蛋液和堅果糖粉混合。加入牛奶並繼續攪打均勻。
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低筋面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合以後過篩，篩入到第3步的混合物里。
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用手動打蛋器攪打均勻，使面粉和液體混合均勻成為面糊狀。
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黃油和黑巧克力切成小塊，隔水加熱或用微波爐加熱，攪拌使巧克力和黃油完全熔化成液態。將巧克力黃油混合液倒入第5步的面糊里。
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最後再用手動打蛋器攪拌均勻，蛋糕面糊就做好了。水果條模具內壁涂抹一層薄薄的黃油防粘，將面糊倒入模具里。
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將模具放入預熱好165℃的烤箱，中下層，烤35分鐘左右。烤的時候蛋糕會膨脹起來，鼓得高高的。此食譜所用烤箱為長帝CKTF-30GS，烤盤放在倒數第二層。食譜中的時間溫度僅供參考，請根據烤箱實際情況酌情調整。用牙簽扎入蛋糕內部取出，如果牙簽是干淨的，就表示烤熟了。
小貼士
1、這款蛋糕非常簡單，把所有材料按步驟混合均勻即可。全程使用手動打蛋器即可，不需要使用翻拌等手法來防止面粉起筋。適當的起筋可以讓蛋糕膨脹得更高。不過所有的混合過程都只要攪拌均勻就可以停止了，不要過度攪拌。 2、蛋糕中加入了堅果磨成的粉，所以會很香。堅果的選擇根據自己的喜好即可，我用的是去皮的榛子仁。將堅果用食品料理機磨成粉的時候，要和糖粉一起打磨，否則難以打成粉。 3、蛋糕烤好以後，冷卻到不燙手就可以脫模了。可以趁熱切片食用（蛋糕在熱的時候最松軟），也可以放入冰箱冷藏後食用。
所在的分類
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