做法

• 黃油切成小塊放入大碗里，室溫軟化或者隔水加熱使其軟化。低筋面粉和泡打粉混合後篩入碗里與黃油混合在一起。

• 將細砂糖也倒入碗里，再加入香草精、鹽和50克牛奶。

• 用電動打蛋器低速攪打，使所有材料混合在一起。

• 一起攪拌到所有材料完全混合，成為濕潤的面糊狀。

• 雞蛋打散以後，和剩下的50克牛奶混合在一起。分三次加入到面糊里。

• 加入後用打蛋器繼續低速攪打均勻。每次都要完全攪打均勻以後再加下一次。

• 全部的雞蛋牛奶混合液加完以後，面糊就做好了（做好的面糊是比較稀的）。模具內壁涂抹薄薄一層黃油，將面糊倒入模具里，2/3滿。

• 將模具放入烤盤，烤盤放入預熱好上下火175℃的烤箱里，倒數第二層。烤35分鐘左右，直到完全膨脹起來，表面變成金黃色。用牙簽扎入蛋糕內部，拔出來的牙簽上沒有殘留物，就表示烤熟了。蛋糕冷卻後脫模，切片即可食用。