三文魚,海鹽
綜合評分 9.9
三文魚去冰擦干水分,均勻涂抹海鹽,用保鮮膜包裹放入冰箱冷鮮層腌制48小時。
腌好的三文魚取出,加熱平底不粘鍋,放入三文魚中火干煎,因為油脂豐富,不額外加油也可以,火不要太大,魚可以稍微老一點點。
建議不要撒黑胡椒,非要撒點什麼可以選擇唐辛子七味粉之類的和風調料。
我也不知道為什麼要煎老,反正在日本吃的就很老!但是我自己煎的火候還是OK的,差不多8分樣子,可以根據自己的口味調整火候!