蛋糕底,榛子,棗子(Medjool Dates),黃油,水,糕體,希臘酸奶,椰奶,蜂蜜,藏紅花,明膠粉,水果
綜合評分 9.8
生的榛子350F/180C烤10到15分鐘,稍涼後搓掉衣。
榛子放進食品料理機打成碎粒(不用太細),倒出來備用。
棗子去核,加一大勺黃油和一大勺水用食品料理機拌勻,倒入之前打好的榛子,繼續打勻。
混合物倒入6寸模具,鋪平壓實,放入冰箱冷藏備用。
藏紅花放在一個小碗中,加一點點開水沒過,就像泡茶一樣。不一會兒水就會出現金黃的顏色。
去一個大盆,倒入3杯酸奶,1杯椰奶,4大勺蜂蜜,攪拌均勻(可以用手持攪拌機)。
加入泡好的藏紅花,繼續攪拌均勻。此時整個混合物都變成亮黃色。
明膠粉倒入1/4杯水中,靜置一分鐘,水會凝結成固體。微波10到20秒變成液體。
把明膠混合物倒入酸奶混合物中,繼續攪拌均勻。
倒入蛋糕模,冷藏4小時以上。
取出,點綴喜愛的水果