做法

• 黃油等軟化後，用手擦開，到沒有塊狀的程度應該就可以了，把邊上的糖粉推進去

• 加入糖粉後，擦到發白，稍微多擦一會兒，蛋糕主要靠黃油里打空氣，還有泡打粉來撐。

• 一點一點放蛋液。徹底吸收後再放。要乳化徹底。

• 放牛奶

• 撒粉（面粉+泡打+可可粉）

• 復疊法，將面粉混合，最後用力搓幾下。

• 面糊裝裱花袋，擠入模具。巧克力都放在表面。

• 上火200，下火190，24-25分鐘。