做法

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  材料︰ 蛋黃 5粒 全蛋 1粒 牛油/粟米油 60g 特幼/低筋面粉 80g   班蘭汁 80g（我用牛奶30g+濃斑斕汁50g） 蛋白 5粒 細砂糖 83g

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  做法︰ 1）將蛋黃和全蛋拌勻。 2）加入班蘭汁和粟米油拌勻。 3）然後加入特幼面粉繼續拌勻。 4）蛋白打至起泡，分三次加入細砂糖打至硬性發泡。 5）取1/3蛋白霜加入蛋黃糊里拌勻。 6）然後將它倒入剩余的蛋白霜里翻拌均勻。 7）將面糊倒入7寸模里，以140度烘烤45分鐘即可。*蒸烘法*我用8寸方模* **溫度與時間需依據個人的烤箱而做出調整。

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  材料︰ 無糖可可粉⋯⋯⋯⋯⋯1小匙 竹炭粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許 淺色可可麵糊︰ 取出2大匙的麵糊，加入½小匙的無糖可可粉攪拌均勻裝入三明治袋中。 深色可可麵糊︰ 取出2大匙的麵糊，加入½小匙的無糖可可粉和少許竹碳粉，攪拌均勻裝入三明治袋中。 將裝有淺色可可麵糊的三明治袋尖端剪一小洞，在麵糊表面擠上一些圓點 接著再淺色圓點的外圍擠上深色麵糊，即完成豹紋，可在空洞處再擠上一些小點點會更漂亮。