面條煮熟,過涼水投淨,放入小盆備用。
放拌飯醬、面條鮮醬油、醋、蔥末、蒜末、黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜末拌均,盛入碗中,最後配半顆煮雞蛋即成。
1.為了面條的口感,一定要過涼水投淨 2.胡蘿卜絲用水抄一下,也要過涼水,抄水是抄過的胡蘿卜絲比生食有營養,顏色搭配,紅、黃、綠更有食欲,過涼水是胡蘿卜絲口感脆爽。