布里干酪 Brie,甜梨 Pear,百里香 Fresh Thyme,法式面包 Round Loaf French Bread,黑胡椒 Black Pepper Freshly Cracked,鹽 Sea Salt,無鹽黃油 Unsalted Butter
綜合評分 8.6
Grilled Brie & Pear Sandwich 布里干酪甜梨三明治
綜合評分 8.6
配料簡單容易完成的美味三明治，早午餐的首選。
用料
- 布里干酪 Brie 3mm厚片 x 6-8
- 甜梨 Pear 1/2只（任何你喜愛的梨子都可以，大小適中）
- 百里香 Fresh Thyme 少量，新鮮百里香最佳
- 法式面包 Round Loaf French Bread 1cm厚片 x 2，越對稱越好
- 黑胡椒 Black Pepper Freshly Cracked 少量
- 鹽 Sea Salt 微量
- 無鹽黃油 Unsalted Butter 2 TBSP
做法
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按照清單準備上述材料。面包，黃油，梨子，百里香，當然還有主角布里干酪。鹽和胡椒稍後會用到。
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首先把梨子對半切好，將其中心部分的核兒以及經絡都去除後切成圖中3-5mm厚的片兒；布里干酪切成3-5mm厚片備用，數量以2片面包界面大小為宜；百里香摘取經絡，稍稍切碎；與此同時，面包上的黃油也該升至室溫，請將其均勻涂抹在面包上，多多益善。
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以中高火加熱平底鍋，然後將面包置入國內，涂有黃油的面朝下。
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將之前備好的布里干酪碼于面包上，並靜靜享受黃油融化開始炙烤面包的美妙聲音及氣味。
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碼好干酪後，撒上適量黑胡椒。
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接著撒上百里香。
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隨便選擇一側的面包碼上切好的梨子（因為另一側面包之後是要扣上來的），並在梨子稍稍撒一些鹽，以調動甜味（與夏天吃西瓜時候撒鹽一個道理）。
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把另一側不帶梨子的面包扣于其上（對稱性的重要！），並用鏟子略微對整個三明治施加壓力以便更好地使面包表面焦化。然後整個三明治翻面，觀察到面包表面呈金黃色即可整個拿出。
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找個盤子裝起來（因為一個人住，要拍要做，沒留神邊緣稍微烤焦了）。
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這時候還等什麼…將三明治一切二（或者不切），趁熱吃啊！為了顯得我健康（以及拍照好看些），這頓早午飯還配合了適量沙拉…
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從準備到裝盤大約15分鐘，簡單易做，最關鍵的一點是︰味道好極了！
小貼士
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