做法

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  在鴨胸肉的皮上切十字花刀，只切到皮下就可以了，為了煎制的時候可以更好的把鴨皮上的油脂煎出來。

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  紅酒鹽黑胡椒蜂蜜和一點生抽腌上2小時。

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  然後平底鍋不放油，鴨皮朝下，煎煎煎。

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  皮煎的差不多了之後翻面，背面稍微煎個幾十秒的。

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  梨子去皮去核切成片，就不要太薄了，有點厚度耐烤。

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  烤箱預熱170°，烤盤里鋪上錫紙，上面先碼好梨子片然後把煎好的鴨胸放上去烤個6~10分鐘。

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  烤好之後拿出來切成片，然後跟梨子片一片一片碼好，再用紅酒配果汁或者糖漿蜂蜜啥的調個甜口為主的紅酒醬汁澆上去就ok了。