好料理

鹽酥芝士條（馬蘇里拉芝士）

綜合評分 8.1
入門烘焙不算太久啦，剛剛開始買入各種材料……/(ㄒoㄒ)/~~為錢包君默哀……努力賺錢ing~購入了冰凍的馬蘇里拉芝士之後，才發現更多甜品都是用的奶油奶酪……心好塞，于是研究了幾個芝士方子又嘗試了幾次之後開始做主打芝士的鹽酥芝士條~~這個方子大概是八寸方烤盤一盤的量。ps:如果喜歡甜味的話也可以把鹽替換成糖~

用料

做法

  • 鹽酥芝士條（馬蘇里拉芝士）的做法 步骤1

    芝士隔水加熱軟化，軟化好後放入黃油攪拌，黃油完全融化了也沒有關系~（tips︰芝士如果是凍塊的話要記得先切小塊，不然會比較難加熱(*^__^*) ，加熱到如圖的狀態就差不多可以了）

  • 鹽酥芝士條（馬蘇里拉芝士）的做法 步骤2

    雞蛋打散，趁著還有余溫的時候加入2/3的雞蛋液（剩下的留著刷表面）攪拌均勻~趁熱加入食鹽攪拌，讓鹽比較好的融化

  • 鹽酥芝士條（馬蘇里拉芝士）的做法 步骤3

    倒入過篩後的低粉，可以先用橡皮刀攪拌（後面揉面團還是要用手）

  • 鹽酥芝士條（馬蘇里拉芝士）的做法 步骤4

    揉面團的過程中可以加入煉乳大約10ml（不加也可）然後面團過干就加入少量牛奶，注意要一點點的加，不然面團會太稀！（不用像包餃子的面團揉的那麼結實，互相不脫離就差不多可以了）

  • 鹽酥芝士條（馬蘇里拉芝士）的做法 步骤5

    用　面杖　成約0.5cm左右的厚度，然後切條裝入鋪好了一層油紙的烤盤，然後在表面刷上之前剩下的蛋液。

  • 鹽酥芝士條（馬蘇里拉芝士）的做法 步骤6

    預熱好的180度烤箱中層，上下火烤約17分鐘，至表面上色到焦黃的狀態即好（小烤箱請適當降低溫度，視自家烤箱的脾氣調節溫度和時間）

  • 鹽酥芝士條（馬蘇里拉芝士）的做法 步骤7

    可以直接享用或者搭配喜歡的醬汁喲~儲藏方法同餅干~

小貼士

ヾ如果不喜歡咸味而嘗試甜味的話，請加大約20g糖左右~，依然請試自己的口味加糖或者減糖。由于po主自己比較喜歡奶香所以添加了煉乳，這個加不加都無所謂~ ゝ注意加熱芝士的時候別讓芝士粘到容器底部，這樣稍後會不好弄出來 ゞ表面刷全蛋液肯定沒有刷蛋黃液的效果好……(﹀ˍ﹀）但是本著節約材料的原則我就…… 々　面團的時候，可以在面團上面鋪上一層保鮮袋，這樣比較方便也不用洗　面杖ww ぁ如果切條的大小不是很平均的話，在烤的時候就要注意把比較細小的先拿出來，不然其他的好了它就會枯掉了~

所在的分類

相關食譜

鹽酥芝士條（馬蘇里拉芝士）
餅干
馬蘇里拉芝士,黃油,低粉,雞蛋,鹽,牛奶（和面用）,煉乳（可不加，視個人喜好）
綜合評分 8.1
馬蘇里拉芝士咸味餅干
餅干
全蛋液,低精面粉,黃油,糖粉,鹽,馬蘇里拉芝士
綜合評分 9.3
馬蘇里拉芝士乳酪包
面包
高筋面粉,低筋面粉,砂糖,酵母,牛奶,淡奶油,雞蛋,鹽,黃油,馬蘇里拉芝士,乳酪片
綜合評分 9.8
馬蘇里拉芝士蛋糕
蛋糕
低筋面粉,玉米澱粉,雞蛋,黃油,馬蘇里拉芝士,消化餅干,細砂糖,牛奶
綜合評分 8.7
鹽酥芝士條（馬蘇裏拉芝士）
餅乾
馬蘇裏拉芝士,黃油,低粉,雞蛋,鹽,牛奶（和麪用）,煉乳（可不加，視個人喜好）
綜合評分 9.1
馬蘇里拉煎蛋
煎
雞蛋,鹽,馬蘇里拉,混合蔬菜粒（玉米，胡蘿卜，青豆）
綜合評分 7.4
懶人快手土豆泥披薩附馬蘇里拉選購技巧
披薩
餅底材料︰土豆200g、鹽3g橄欖油/黃油1勺大約10g 、黑胡椒適量、披薩醬/番茄醬適量,餡料︰青豆、玉米粒、蘑菇、洋蔥等共150g左右、馬蘇里拉芝士180左右
綜合評分 7.4
馬蘇里拉肉松西多士[解決口感干干的吐司！]
吐司
口感變干了的吐司菌,馬蘇里拉,雞蛋,牛奶/水/淡奶油,油,肉松,沙拉醬
綜合評分 7.3
【牛肉丸三明治配馬蘇里拉乳酪和辛香番茄沙拉】38/100道廚神菜譜
三明治
主材,面包條,牛肉丸,配料,馬蘇里拉乳酪,紅洋蔥,番茄,香菜,調料,鹽,橄欖油,黑胡椒
綜合評分 9.9
馬蘇里拉焗土豆
烤箱
土豆,火腿/培根/蝦仁,青豆/玉米粒/胡蘿卜丁,馬蘇里拉乳酪,食用油/橄欖油/黃油,淡奶油
綜合評分 7.6