做法

• 豬肉剁碎後用少量澱粉和蛋清抓勻

•    香菇胡蘿卜洗淨切小丁，切好蔥花和姜末。    

• 鍋內到入適量油，油熱了放肉末翻炒，肉末變色後關火裝盤待用。

• 鍋內再倒入少量油， 油熱後放入姜末和蔥白翻炒， 炒香後放入香菇和胡蘿卜丁翻炒。

• 胡蘿卜和香菇丁都比較易熟，快好了時候加入之前炒好的肉末，調入適量鹽翻炒幾下就可以出鍋了。

• 裝盤撒入蔥花就可以開吃拉。