自制美味披薩 9寸

綜合評分 7.4

從買了烤箱開始就在做吃的，作為新手還真是需要看各種配方和教程，第一次做披薩很失敗，烤的和燒餅似的。昨天試了揉披薩餅，成功了，但是烤熟了。今晚就再次嘗試做整個披薩，成功了！！各種激動！家人也都說好吃！！雖然花了很久，但听到好吃，這就是自己做的樂趣了吧！

用料

1

把材料倒進容器和面，揉成光滑面團，我手揉面一般15-20分鐘就可以了。
2

裹好保鮮膜放溫暖處發酵到2倍大。我是烤箱發酵，有兩種方法，一種是200度預熱烤箱，再放面團；另一種直接烤，50度烤40~50分鐘。都需要下層放一盆水，上面再放面團。時間定不好的，可以直接看面團發酵程度。
3

面團發酵好，會呈現蜂窩似的組織，另外也可以用手指沾面粉戳個洞，不反彈不回縮就是發酵好了。
4

發酵完成再次揉面團排氣整形，　成披薩盤大小，放入烤盤，在此之前披薩盤底和圍圈涂一層油，用叉子戳些小洞，進行第二次發酵，這次時間可以短一點，餅底起厚了里可以了這是我第二次做，餅底還不是很圓
5

做好的餅底刷披薩醬撒芝士碎，再加自己想要吃的，培根啊雞肉之類的先放，再放一層芝士碎，再放青椒紅椒碎，最後再撒一層，表面鋪滿即可
6

烤箱180度預熱5分鐘左右，再上下火 15分鐘出爐！烤箱溫度根據自家烤箱脾氣來喲，我家烤箱200度怕過熱。我才第二次做，材料也沒那麼講究，就用了最常用的青椒和培根，加了點火腿腸和里脊肉，下次嘗試其他花樣！繼續加油↖(^ω^)↗！！

溫水揉面是為了更好發酵，但不能火熱，會殺死酵母。揉面也需要耐心，起初會粘手就沾點粉揉，會光滑的，揉好的面團容器里不會有多少殘留的。還有就是烤箱溫度，實在拿不準的可以買個烤箱溫度計來測試你家烤箱的脾氣。