熟香蕉,牛油果,無糖可可粉
綜合評分 7.3
香蕉切片,放冷凍室里到變硬。 等做的時候隨時取出來用。
提前15分鐘把香蕉拿出來回溫下,否則一大坨太硬,機器不好打,回溫到能把香蕉片每片掰開就行。
準備好模具,可以用做冰棍的模具,也可以直接用玻璃碗、烤盤、吐司模具都行。 注意,如果怕刮花的金屬模具,就把模具里鋪上油紙。
把所有材料放到料理機里打成泥,如果機器容量小,就分批打。
把打好的泥,放入到模具里,冷凍定型即可。(模具大小、深淺不同,定型時間就不同,平均來說最好4-6小時以上。我用的舒芙蕾小碗,凍了2個小時就好了) 如果時間富裕,凍的時候每隔30分鐘拿出來用勺子攪拌一下,可以防止冰渣。
1,冷凍的香蕉打完後,直接就是冰冰的冰激凌奶昔口感,如果打的時間太長,會融化一些。 2,我沒試過直接用未冷凍的香蕉打,因為怕機器過熱,香蕉會氧化變色有那種過熟的味道。 3,如果喜歡更甜的口味,可以加一些甜菊糖或蜂蜜。 4,這是一個很基礎的方法,可以在這個基礎上創造自己喜歡的口味。比如花生醬冰激凌、焦糖、水果等等。