做法

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  面粉加熱水，用筷子攪拌成絮狀，再加涼水和成面團，蓋上保鮮膜醒二十分鐘。

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  食材切碎

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  熱鍋熱油，豬肉丁下鍋炒變色，加一點點醬油。

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  關火。稍涼幾分鐘加入頭菜碎、蔥、鹽、核桃油（或花生油）。拌勻

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  面皮　薄，像包包子一樣包好，拍扁。拍的時候輕一點，不要弄破了。

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  平底鍋倒一點花生油，小火煎餡餅，一邊煎一邊用鍋鏟壓一壓，可以更薄。

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  雙面金黃即可。