做法

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  粉絲用熱水泡軟，肥牛片解凍，快速焯水，瀝干；

• 娃娃菜白水加鹽少許煮軟撈起鋪在煲底，上面鋪上粉絲；

• 橄欖油燒熱，下蒜片、洋蔥粒炒香，加水（可稍多一點）燒沸，轉入煲內；

• 煲內湯汁燒沸後，用碗盛出一部分，化開咖喱塊；

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  煲內放入肥牛片，同時放下青紅椒片，水沸時倒入化開的咖喱，攪勻，調鹽味，調入適量椰漿（沒有可忽略），關火，上桌。