八帶,蔥,味極鮮,耗油,鹽.雞精.糖,醋,香油
綜合評分 8.5
蔥拌八帶
綜合評分 8.5
用料
做法
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八帶洗干淨，去除牙跟眼楮
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沸水八帶頭煮四分鐘，爪子煮三分鐘。頭部有內髒，需多煮會兒。然後放入準備好的冰水里浸泡一會兒，這樣吃起來口感更好一些，冷水也行。
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切成小段，頭部拋開，這樣才更容易入味。
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把蔥切成細絲，放入之前備好的調味料拌勻。如有香菜更好，喜歡吃辣的也可以適量加入小米辣。
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醋跟八帶非標配，可以依照各人口味多加一些。美味的蔥拌八帶就好了（媳婦兒是新疆人，一開始不敢吃，昨天嘗了一口，贊不絕口，今天又叫我給她做）
小貼士
八帶過水的時間根據它的大小，煮的時間過長口感會差些。
所在的分類
相關食譜
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手擀麪,麪粉,鹽,鹼,水,拌麪澆頭,開洋30克,豆腐乾,筍乾（泡發）,蘿蔔乾,五花肉丁,糖（可以減少）,老抽,生抽,胡椒粉,蠔油,鹽,味精（可不加）
綜合評分 9.9
豆腐,小蔥,鹽,白胡椒粉,油,花椒粒,香油,雞精
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豆腐,小蔥,鹽,白胡椒粉,油,花椒粒,香油,雞精
綜合評分 7.3
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綜合評分 9.6