芒果,雞蛋,米飯,黃瓜丁,蝦仁,椰漿,泰式甜辣醬,鹽,食用油
綜合評分 7.4
蝦仁和雞蛋先炒好,黃瓜切丁
芒果切丁
米飯最好用隔夜飯,如果追求顆粒分明,可以用開水把米飯泡一下,飯粒很容易就分開了。泡一下,時間不可太長,用飯勺將飯輕輕壓輾開,用漏網將水瀝干。
鍋里下油,放入黃瓜丁翻炒兩下,加鹽,倒入米飯,繼續翻炒,加入事先炒好的蝦仁和雞蛋,淋上適量椰漿,翻炒拌勻。
另起一鍋,鍋里放入適量油,倒入芒果丁,翻炒兩下,加入泰國甜辣醬
再淋上適量椰漿
將炒好的芒果丁鋪在炒飯上,點綴適量甜辣醬和椰漿