生燕麥,低粉,雞蛋,椰子油,椰蓉,黑糖or紅糖,椰子粉（南國）沒有可以多加16g椰蓉,泡打粉,鹽,表面,椰蓉
綜合評分 8.8
健康椰子油黑糖燕麥高縴餅干
綜合評分 8.8
都提倡低油低脂肪，吃健康油，但是又管不住嘴饞的自己。所以就研究做了這個粗糧少油的松脆餅干。 很少量的椰子油就可以做出松脆的曲奇，比外面買的餅干健康100倍，當然了如果沒有椰子油也可以用橄欖油來代替，但是椰子香氣就會稍遜色。 菜譜的量大概是5cm的餅干20個多點的樣子。 我呼吁翻倍做~因為當零食真的是再好不過了！抗餓！ 當然你也可以根據自己的喜好加一點瓜子，我就放了一點南瓜子。
用料
做法
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雞蛋加黑糖用打蛋器打一下，攪勻，糖完全融化混合好就可以了。
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加入椰子油繼續攪勻，不用擔心水油分離什麼的，反正盡量攪勻就ok
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篩入低筋粉，椰子粉（可換等量椰蓉），椰蓉，泡打粉，加鹽（請看小貼士）
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用 膠刮刀拌勻至無干粉狀
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加入生燕麥片（生燕麥片增加餅干口感，盡量選擇生燕麥片，即食燕麥可能口感沒有生燕麥好，因為大量吸水餅干會偏軟）攪拌均勻
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取圖片量，揉圓
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如圖壓扁就可以了，厚度大概3-5mm吧，烤的時候自己會膨脹的，別壓的太薄，會沒口感。
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在表面撒一些椰蓉。烤箱需提前預熱170-180℃。烤約16-18min。烤成金黃色，邊緣略帶金棕色。 注意觀察防止烤糊。
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烤完拿出來放到烤架上放涼後，就最好馬上放罐子里密封裝起來，因為受潮會影響口感的。烤出來我就忍不住吃了兩塊！椰子香！炸！
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小貼士
1.加鹽是為了去除蛋腥味，1.5g的鹽我加的稍微能吃出加鹽感，但是咸味兒幫助提升糖的甜度，反正我覺得剛剛好，不喜歡可以減鹽。 2.麥片最好選擇生燕麥片，生燕麥片增加餅干口感，即食燕麥可能口感沒有生燕麥好，因為大量吸水餅干會偏軟
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