好料理

KFC葡式蛋撻Egg Tart 速成

綜合評分 8.1
2008-2009留學Glasgow，烤箱是國外公寓的標配，Sommerfield超市免費菜譜的方子，正宗英倫大牌風～蛋撻和提拉米蘇算是最簡單上手的烘焙甜點了，於是我這個菜鳥就從蛋撻入手～實際做出來的口感與國內KFC的葡式蛋撻幾乎一樣～ 以下原料是兩個12入小圓格烤盤，一共24個蛋撻的量哦

用料

做法

  • 雞蛋去蛋清只留蛋黃備用

  • 將蛋清，水，煉乳牛奶依次混合攪拌拌勻，加糖拌勻

  • 將蛋撻千層酥皮貼緊蛋撻杯，放入烤盤

  • 將第2步的蛋撻液放入蛋撻皮內，不要太滿，烤箱加熱會膨脹，最後每個依次加幾滴糖漿

  • 烤箱220度，約20-25分鐘

小貼士

1. evaporated milk 煉乳+牛奶 （國內沒有現成的賣可以用 動物性淡奶油180克，牛奶140克，煉乳15克 替代） 2. 蛋清可以密封冰箱冷藏，做戚風可用

所在的分類

相關食譜

KFC葡式蛋撻Egg Tart 速成
蛋撻
煉乳牛奶,純淨水,白糖,雞蛋,糖漿,puff pastry sheet 蛋撻皮
綜合評分 8.1
KFC葡式蛋撻∼
蛋撻
淡奶油,牛奶,雞蛋黃,白砂糖,蛋撻皮
綜合評分 7.1
KFC葡式蛋撻～
蛋撻
淡奶油,牛奶,雞蛋黃,白砂糖,蛋撻皮
綜合評分 9.7
傻瓜式配方易上手，新手都可以當大師，比KFC還好吃的千層酥皮葡式蛋撻，16個的量（超簡單，零失敗）
蛋撻
葡式蛋撻皮,淡奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃,煉乳,低筋麪粉,吉士粉
綜合評分 7.6
超好吃的——葡式蛋撻（簡易版）
蛋撻
冷凍蛋撻皮（半成品）,淡奶油,蛋黃,純牛奶,雀巢煉乳,麪粉（可不放）,糖粉（糖霜）
綜合評分 9.4
葡式蛋撻
蛋撻
牛奶,淡奶油,煉奶,糖,低筋面粉,吉士粉,蛋黃,蛋撻皮
綜合評分 7.3
千層酥葡式蛋撻[家簡呈廚•私房烘焙]
蛋撻
撻皮,低筋面粉,黃油,水,牛奶或者奶粉,糖,鹽巴,蛋撻液,蛋黃,低筋面粉,動物性淡奶油,牛奶,煉乳,糖
綜合評分 8.7
香甜葡式蛋撻
蛋撻
純樂自造-蛋撻皮,舒可曼-細砂糖,土雞蛋,鐵塔-淡奶油,牛奶
綜合評分 8.2
葡式蛋撻
蛋撻
蛋撻皮,蛋黃,淡奶油,純牛奶,細砂糖,低筋麪粉
綜合評分 7.8
零失敗葡式蛋撻液
蛋撻
淡奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃,低筋麪粉,煉乳(可忽略),成品蛋撻皮
綜合評分 9.9