做法

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  電飯鍋，擦干，放幾滴油，放著待用

• 分蛋白蛋黃，記住裝蛋白的盆一定要無水無油，無蛋黃，這個圖沒有拍到

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  蛋黃的盆，加一勺白糖，油，牛奶，攪拌均勻

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  攪拌均勻後，加面粉，面粉過篩

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  拌勻，但不要過度，怕起勁，拌到沒有面粉顆粒就可以了

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  打發蛋白，加幾滴白醋，開始打，有大泡泡就加兩勺白糖，一直打發，到蛋白開始變白開始就加後面的白糖，一直打發，至到蛋白提起來，有尖尖頭，碗倒過來不會掉就可以了

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  加三分之一的蛋白到蛋黃盆，拌勻。拌的手法一定要注意，切拌或劃十字刀，不然就像炒菜一樣，下面翻上面，一定不能畫圈圈，不然你的蛋糕就不成功了

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  拌好的蛋黃糊倒進蛋白盆拌勻，拌蛋白糊一定要注意手法，注意不要消泡了。拌到沒有白色的蛋白就可以了，不要過度拌。怕消泡

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  鍋可以提前預熱，一定要預熱，很關鍵

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  預熱好後，倒進鍋內，震兩三下，蛋糕糊會平整點，里面的大泡泡也會破

• 按煮飯鍵，出氣口蓋上毛巾，兩三分鐘，就會跳保溫鍵的，讓它保溫十幾分鐘，然後再按煮飯鍵，兩三分鐘後保溫二十分鐘。

• 然後，用牙簽戳進去試試，牙簽干爽沒有蛋糕糊糊，就證明熟了，如果有蛋糕糊糊，就再煮一次，保溫會，就可以了

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  出鍋，好吧，要倒扣，等涼了再切，我沒有等涼，就切了，所以有點回縮

• 不過，蛋糕出鍋都會有多少回縮的,不影響口感，好香，非常細滑

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  我加了幾顆巧克力豆，趁熱吃更棒，牛奶的香氣，巧克力的味道。

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  冷卻的圖片，