低筋面粉,黃油,雞蛋,細砂糖,鹽,新鮮藍莓,細砂糖,奶油芝士,全脂奶粉
綜合評分 9.9
藍莓芝士酥餅
綜合評分 8.2
用料
做法
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1、首先制作藍莓芝士餡。將藍莓、細砂糖攪打成藍莓泥。 2、奶油芝士室溫軟化後，用打蛋器攪打至順滑無顆粒的狀態。 3、將藍莓泥分2-3次倒入奶油芝士里並用打蛋器攪打均勻。 4、加入奶粉，攪打均勻。 5、不粘鍋中火加熱，倒入攪打好的藍莓芝士糊，用鍋鏟或 膠刮刀不斷翻炒，使藍莓芝士糊里的水分揮發，變得越來越濃稠。 6、一直炒到非常濃稠的餡狀，就可以關火了。把炒好的藍莓芝士餡，在大盤子里攤平，這樣可以讓它更快冷卻。藍莓芝士餡要完全冷卻到室溫才可以使用。
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8、接著制作酥餅皮，黃油切成小塊，軟化以後，加入鹽和細砂糖，用打蛋器打發至體積蓬松。 0、打發好的黃油呈現蓬松細膩的羽毛狀。 11、低筋面粉篩入黃油里。 12、用刮刀拌勻，成為濕軟的面團。 13、手上拍少許面粉防粘，捏一小塊面團，揉成圓形。 14、將面團按扁，放上一小塊揉成圓形的藍莓芝士餡，包起來（皮和餡的比例大約為6:4就可以）。 15、包好的面團，稍稍按扁，放在鋪了烤盤紙的烤盤上。 16、將所有面團都做好，放入烤盤後，放入預熱好的烤箱，上下火175℃，烤20-25分鐘，直到表面金黃色出爐。出爐冷卻後就可以食用了
小貼士
所在的分類
相關食譜
低粉,黃油,雞蛋,細砂糖,鹽,藍莓芝士餡,藍莓,奶油芝士,細砂糖,全脂奶粉
綜合評分 8.2
奧利奧,黃油,中間的藍莓芝士,新鮮藍莓,淡奶油,牛奶,奶油乳酪,細砂糖,丁片,雞蛋,檸檬汁,朗姆酒,上層的藍莓慕斯,藍莓果醬
綜合評分 9.3
奧利奧,黃油,中間的藍莓芝士,新鮮藍莓,淡奶油,牛奶,奶油乳酪,細砂糖,丁片,雞蛋,檸檬汁,朗姆酒,上層的藍莓慕斯,藍莓果醬
綜合評分 8.5
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綜合評分 8.1
黃油,消化餅,新鮮藍莓,奶油奶酪,細砂糖,香草精,雞蛋,糖粉
綜合評分 9.6
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綜合評分 8.2
奶油乳酪,淡奶油,藍莓果醬,黃油,趣多多餅乾,吉利丁片,罐裝藍莓,牛奶
綜合評分 9.8
奶油乳酪,淡奶油,藍莓果醬,黃油,趣多多餅乾,吉利丁片,罐裝藍莓,牛奶
綜合評分 9.1
馬斯卡彭芝士,奶油芝士,蛋,糖,香草精,消化餅乾,黃油,藍莓醬,新鮮藍莓
綜合評分 8.7