肉末,豆腐,雞蛋,小白菜,姜
綜合評分 10.0
豆腐肉丸湯
綜合評分 10.0
豆腐和肉結合能讓豆腐里的蛋白質和氨基酸更易吸收，而且，有小伙伴覺得豆腐單獨吃有豆腥味，這樣和肉一起，肉丸更香滑，也沒有豆腥味。肉丸軟而不爛，青菜和豆腐讓湯清爽有油氣。推薦小伙伴們嘗試一下！
用料
做法
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肉餡，豆腐，雞蛋，澱粉，一起攪拌，建議豆腐不要切，直接抓碎，和肉完全融合在一起，如果怕肉丸容易碎可以適量多放澱粉，但是建議不要太多，因為其實雞蛋就已經很讓它不容易壞了，建議可以當一小茶匙的生抽，味道會更鮮，但是不能放太多，不然肉丸會黑黑的，很奇怪。
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來一張我和好的肉餡棗片，我放了茶匙生抽，沒放鹽和姜末，因為個人口味清淡，喜歡的小伙伴可以適量加點鹽和姜末。
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少放一點點油，把姜片炒一下，然後加水（原諒我傻了把花椒也加進去了！）
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水開了就抓好肉丸放進去煮，這個時候把火稍微調小一些，避免水太沸騰把肉丸打散了！
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我買的一塊豆腐沒用完，切成片放進去一起煮。看個人喜好
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然後加加入小白菜
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煮開後加點鹽就可以了！
小貼士
豆腐沒有用完的，可以自己做另一個菜，也可以直接煮在里面，看個人愛好！和肉餡的時候，要放醬油，只能是生抽，而且不能放多了！最後起鍋的時候，喜歡的話可以撒上蔥花，味道更香！
所在的分類
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