番茄(湯底),干貝(湯底),豆腐(丸子),瘦肉(丸子),香菇(丸子),蔥,鹽,醬油,蠔油,香油,雞蛋
綜合評分 7.6
番茄干貝豆腐肉丸湯
綜合評分 7.6
為了女兒能愛上早餐
用料
做法
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先做丸子，把瘦肉自己剁爛，然後用木棍敲到粘稠，這樣才能很好的和豆腐黏在一起，
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香菇泡發，泡發後切碎，按照自己喜歡的粗細來切，(這個本來要放的，結果一轉身就給忘記了)，
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豆腐用紗布捏碎來，把水擠干來，這樣就不會水分過多，導致混合不一起，
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把敲好的肉泥和香菇末，豆腐泥，雞蛋，混合一起，然後加上鹽少許，醬油，少許，蠔油少許，順時針一直攪拌，攪到上勁，放一會入味
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把混合好的肉用手順時針攪，摔打一會，然後把一團肉放到掌心里往外擠出個圓來即可，喜歡香的朋友可以放油炸里炸，炸出來直接吃很香，也可以放水里燙下，吃不完的可以放冰箱儲存
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西紅柿干貝湯底，干貝提前泡著，然後放水里先煮著，這樣可以把干貝味煮出來，接著，把西紅柿剝皮，(放開水里燙1分鐘，皮就很好剝了，)然後切碎碎的，鍋里燒熱加油，把切碎的西紅柿倒入鍋里翻炒一會，把另一邊的干貝連水一起倒入鍋里，一起煮會，然後把肉丸放進去一起煮，如果肉丸味道很夠，可以什麼調料都不用放，西紅柿酸甜，干貝咸鮮，兩個煮在一起味道很鮮美的，如果覺得肉丸味道不夠，可以放點鹽進去，起鍋時撒點蔥花，即可
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小貼士
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