高筋小麥粉【或面粉】,雞蛋,水,鹽,面條機
綜合評分 8.1
小米面掛面條
綜合評分 10.0
夏天營養面、涼面， 秋冬營養面、熱面。
用料
做法
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準備好材料
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把面粉與小米面粉混合 加鹽，蛋清打散加入面里 慢慢的加水合成面團醒30分
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醒好的面團分成四份 面餅
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用壓面機從一擋至五擋 開始壓，最好反復壓二至三遍 更好，
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壓好面片
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壓出來的掛面
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成品完成了
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只要面合的硬些，壓時加點面粉 防沾，團起來也不會黏在一起的
小貼士
不管是做什麼面的 掛面加個蛋清口感非 常好的，很爽滑有韌性。
所在的分類
相關食譜
面粉200克,鹽少許
綜合評分 7.4
高筋面粉,小米面,蛋清,鹽,水
綜合評分 10.0
綜合評分 9.2
面粉,清水,細鹽
綜合評分 8.6
掛面,面糊用面粉,番茄,白蘿卜,嫩豆腐,白菜,菠菜,小青菜,海帶絲,蔥花香菜,花生米,蝦皮干貝
綜合評分 7.9
鹽，雞精，十三香,面條,香油,生抽,芹菜,黃豆芽,漿水
綜合評分 9.5
面條,豬肉,龍豆角,番茄,黃豆芽,蔥,姜,姜末,蒜,生抽，老抽，糖，鹽，雞精，香油
綜合評分 7.9
掛面,蔥花,大蒜,雞精 鹽 生抽 芝麻油 陳醋
綜合評分 8.3
鹽,面條,蔥,雞蛋,老抽,水,番茄,蒜,胡蘿卜,蔥花,白菜
綜合評分 7.1