中筋粉,干酵母,糖,水,去核紅棗,蔓越莓適量
綜合評分 7.1
紅棗蔓越莓饅頭
綜合評分 7.1
酸酸甜甜的饅頭養人
用料
做法
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溫水中加入酵母，攪勻靜置10分鐘
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將酵母水加入混有糖的面粉中，加糖，攪勻，呈絮狀
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耐心的揉啊揉啊揉，我是按照揉吐司的方法揉的
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揉至表面光滑，架在裝有溫水的鍋中發酵至兩倍大（圖片上是200g面的量）
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拿出來，將面團壓扁，表面放上蔓越莓、紅棗，然後折三折，多重復兩次，裹入更多的內陷
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戳成圓長條，切塊
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再次發酵，30度左右發30分鐘左右
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大火蒸10分鐘，轉小火再蒸15—20分鐘
小貼士
所在的分類
相關食譜
中筋粉,乾酵母,糖,水,去核紅棗,蔓越莓適量
綜合評分 8.6
♥ 中粉200 紅曲粉1/8小勺,♥ 酵母2～3 糖20 溫水100,♥ 蔓越莓20～25
綜合評分 8.2
全麥粉,麩皮,低筋麪粉,椰子油/黃油,內酯豆腐,紅棗,蔓越莓,泡打粉
綜合評分 8.2
普通面粉,細砂糖,酵母,菠菜葉,水,蔓越莓干
綜合評分 8.3
普通麪粉,細砂糖,酵母,菠菜葉,水,蔓越莓幹
綜合評分 7.6
低筋麪粉（或中筋）,紅曲粉,細砂糖,耐高糖酵母,水,色拉油（可不加）,蔓越莓幹
綜合評分 8.2
低筋麪粉（或中筋）,紅曲粉,細砂糖,耐高糖酵母,水,色拉油（可不加）,蔓越莓幹
綜合評分 7.4
麪粉,溫開水,酵母,牛奶,燕麥,紅棗（去核後）,白砂糖
綜合評分 7.9
麪粉,溫開水,酵母,牛奶,燕麥,紅棗（去核後）,白砂糖
綜合評分 9.7