雞蛋,牛奶,煉乳,低粉,泡打粉,白糖,檸檬汁,可可粉
綜合評分 7.6
可可奶香味雙色蒸蛋糕(小潔配方)
綜合評分 7.6
用料
做法
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雞黃加入牛奶、煉乳攪拌均勻
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面粉和泡打粉一起篩入蛋液中攪拌至無顆粒
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蛋清裝入無水無油的容器中，用電動打蛋器低速打至起泡狀態，加入1/2的白糖，繼續攪打至蛋白粘稠再加入剩下的糖，中速打發至提起打蛋器提起會有小彎勾，蛋白不會落下
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將1/3蛋白加入蛋黃糊里，由下而上翻拌均勻，再將蛋黃糊倒回剩余的蛋白里上下翻拌均勻
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鍋中水燒沸騰後，將一半面糊倒入6寸蛋糕模，蒸2~3分鐘, 另一半面糊加入2g可可粉翻拌均勻後，倒入稍微蒸凝固的面糊中，再裹上保鮮膜(一定要封膜) 蓋鍋蓋中火蒸30分鐘
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味道不錯哦~
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小貼士
5g可可粉和兩茶匙巧克力醬或巧克力煉乳制作可可味蒸蛋糕哦^_^
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雞蛋,牛奶,煉乳,低粉,泡打粉,白糖,檸檬汁,可可粉
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