好料理

紅燒酒釀鱸魚

綜合評分 7.9

用料

做法

  • 紅燒酒釀鱸魚的做法 步骤1

    魚處理干淨，腹部剖三道淺口，怕粘鍋可用適當鹽涂于魚表面

  • 紅燒酒釀鱸魚的做法 步骤2

    煎魚——蔥姜蒜熗鍋，加入魚後適當轉鍋，以讓魚受熱均勻

  • 紅燒酒釀鱸魚的做法 步骤3

    魚兩面煎後加入調料︰熱水（不可冷水），生抽2勺（炒菜鏟子）老抽半勺黃酒2勺醋2勺，鹽糖適量添加，可嘗味確定甜咸度

  • 紅燒酒釀鱸魚的做法 步骤4

    加入酒釀，毛豆，大火收汁。收汁過程中記得魚翻面，並用鍋鏟不斷將汁澆至鱸魚上表面，以更易入味

  • 紅燒酒釀鱸魚的做法 步骤5

    約十分鐘後出鍋！

小貼士

所在的分類

相關食譜

紅燒酒釀鱸魚
紅燒
鱸魚,酒釀,毛豆米,蔥姜蒜
綜合評分 7.9
紅燒酒釀鱸魚
紅燒
鱸魚,酒釀,毛豆米,蔥薑蒜
綜合評分 8.6
紅燒酒釀螃蟹腳
紅燒
螃蟹腳,小米椒,大蒜,生薑,美極鮮醬油,甜酒釀,醋,芡粉
綜合評分 9.8
紅燒酒釀螃蟹腳
紅燒
螃蟹腳,小米椒,大蒜,生薑,美極鮮醬油,甜酒釀,醋,芡粉
綜合評分 9.0
紅燒酒釀雞翅（酒釀系列五）
紅燒
雞中翅,酒釀,蠔油,醬油,鹽,薑片,玉米油
綜合評分 9.7
紅燒酒釀雞翅（酒釀系列五）
紅燒
雞中翅,酒釀,蠔油,醬油,鹽,薑片,玉米油
綜合評分 8.8
紅燒金邊鯧魚
紅燒
金邊鯧魚,蔥,香菜,鹽,生粉,生抽
綜合評分 8.3
紅燒裹面帶魚
紅燒
幹炸帶魚,蔥薑蒜,耗油,生抽，醋,白糖,料酒
綜合評分 9.2
紅燒獅子頭
紅燒
肉泥,淮山,笨雞蛋,生抽,老抽,鹽,蠔油,黑胡椒粉,花椒油,大蔥末,薑末,麪包糠,高湯,八角,桂皮,花椒,蔥段,薑片,冰糖,水澱粉
綜合評分 8.3
紅燒鯽魚（快手版）
紅燒
鯽魚,生薑,蔥,老抽,白糖,老乾媽,大料,大蒜,幹辣椒,鹽
綜合評分 8.9