芝士,黃油（安佳）,牛奶,蛋黃,榴蓮果肉,A級預拌粉（低筋粉）,蛋清,塔塔粉,白砂糖
綜合評分 8.8
輕芝士榴蓮蛋糕
綜合評分 8.8
這是我第一次分享作品，由于技術的不全面和對作品的不熟練性，所以不建議大家嘗試，配方中的用料以及做法如有問題，還望大家多包涵並指正。
用料
做法
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將芝士、黃油、牛奶混合隔水加熱至融化
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將融化好的芝士黃油牛奶加入蛋黃和榴蓮肉並充分攪拌。
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低筋面粉過篩後導入融化的芝士糊（加入前確定芝士溫度在五十度左右，如果溫度過高，會把面粉直接燙熟而過于黏稠）並用打蛋器攪拌至細膩無顆粒即可。
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將塔塔粉和白糖與蛋清混合放入攪拌機（打蛋器）打至提起打蛋器可以提起直立的
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將打發的蛋白和芝士攪拌至完全融合後盛入七寸磨具中
小貼士
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