用料
綜合評分 7.3
ヾ先制作餡料,將糯米粉105克,玉米澱粉30克,牛奶180克,白糖25克,這些材料混合,這時混合物比較稀,不要苦惱,我們還要入鍋蒸熟,放入鍋中一邊蒸一邊拌到熟,操作完後取出,加入油再揉成糯米團,這個時候因為有油份不怎麼粘手,放涼備用。
ゝ開始準備做面包, 面團的材料除了油之外,後油法,放入智能面包機中,選擇雲智能一次和面功能之後,再選擇一次低糖面包程式,將面團揉成完全擴展階段。
ゞ 發酵2倍大之後,排氣,醒發十分鐘後
將面團 成長形,
々取出做好的糯米面團,鋪開變薄,四邊預留1.5厘米,然後加入堅果,可以稍多加一點,果仁種類越多越好,口感層次越多就越美味。
ぁ把堅果均勻碼開,因為聚在一起容易引起面包表皮不美觀。然後將面胚向前卷,卷得要不散也不緊,卷到收尾捏緊,收口向下,
あ橫放入面包桶中,2發2倍大
ぃ雲智能選擇烘烤,設定40分鐘。 出爐放涼就可以切片食用了
添加了多種的果仁,口感層次豐富,夾著香軟糯軟帶有Q彈口感的的麻薯簡直太幸福。 早餐光是來一片已經能量滿滿。