高筋面粉,奶粉,干酵母,細砂糖,鹽,黃油(有鹽),蛋液,水,蛋液(裝飾)
綜合評分 8.3
將所有東西( 除黃油)攪拌在一起,成為一個團。
把黃油加進去17克,反復推拉使勁揉搓使面團有光澤,筋道。大約30分鐘即可,面團剛開始可能會有點粘手,不要往里放任何東西,揉一會兒就好了。
大概這個樣子就好了, 取下一小塊兒撐開觀察,如果有破洞可以加剩下的13克黃油,繼續揉。
大概能撐到手掌這麼大就可以
做好以後攏成團放入盆中蓋上保鮮膜發酵到原來的兩倍大。
大概這樣後揉一會排氣。
烤箱預熱十分鐘180度,把面團分成大約六個
用手做成棒形
用 面杖 成這樣,重頭開始卷
卷好以後在表面涂油
180度上下烤20分鐘就好了