面種配方,高筋粉,雞蛋,干酵母,牛奶,主面團,高筋面粉,奶粉,白砂糖,干酵母粉,鹽,室溫黃油,水
綜合評分 7.7
栗子泥面包吃過沒？看這里！
綜合評分 7.7
佰佰寄語︰今天教大家做栗子泥面包，它面團松軟，口感好，里面的栗子泥透著香香的香草莢的味道，特別好吃
用料
做法
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第一步驟，先做面種。面種材料全部混合一起，攪拌均勻盆子光光。面團有點光亮即可，不要攪拌太長時間，放到密封的保鮮盒子中，發酵60分鐘即可
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等面種發酵好了後，就和主面粉材料全部混合在一起，鹽和黃油不要放進去哦，當面種和主面團材料攪拌到起膜，大概8成就可以放入鹽和黃油了，就是能撐出薄膜，裂的邊緣有鋸齒狀，放好黃油後再開慢速攪拌，攪拌到鹽和黃油被面團吸收即可
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攪拌好的大面團先密封松弛20分鐘，可以用干布覆蓋，防止面團太干，然後分割面團，每塊40G，分好的小面團，要松弛10分鐘，也要密封哦，不然濕度會散發
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手上沾點撒些面粉，拱起輕拍面團，變成中間稍厚，外面薄的餅狀，放到虎口處，包入內餡，微微把內陷下壓，順勢封口，面團放到桌上讓手掌輕揉，排除空氣
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包餡步驟圖解1
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包餡步驟圖解1
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面包放入托盤中，發酵30分鐘。要密封發酵哦。若家里沒有大的盒子。可以用布覆蓋，防止過干燥，發酵的時候別忘記預熱烤箱哦，上火160，下火200度
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發酵好後，別忘記抹上蛋液哦，全蛋，然後就放入烤箱，開烤咯烤18分鐘即可
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甜甜香香的小栗子泥面包做好了，大家快試試，犒勞家人做下試試
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小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.8
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綜合評分 9.0
李子,白糖
綜合評分 8.0
高筋粉,糖,奶粉,水,鮮酵母,鹽,黃油,芋泥餡
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螺螄粉,牛排,雞蛋,火腿片,生菜,芝士片,沙拉醬,橄欖油,紅油,滷水,鹽,生抽,蠔油,料酒,芥末
綜合評分 8.6
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綜合評分 8.1