做法

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  高筋粉、糖、奶粉、水和酵母混合，揉到能夠拉開成膜狀，加入鹽和室溫軟化的黃油繼續揉搓。

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  面團揉到擴展狀態即可，拉開薄膜，破洞邊緣帶點鋸齒毛刺。

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  滾圓面團，包好保鮮膜做一次發酵。

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  發到面團大約2-2.5倍大，手指沾面粉戳洞，不回彈也不塌陷的程度。

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  分割成60克一個的小面團，滾圓，蓋上保鮮膜松弛30分鐘。

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  面團　開成一個圓片，餡料放中間。每個用48克芋泥。

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  先拎起圓片邊緣的三個點，在中心捏緊，再捏合接縫，成一個三角形。用掌心稍稍壓扁。

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  接縫朝下排在烤盤上。蓋上保鮮膜進行二次發酵。

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  因為餡料佔了很大體積，面包胚外觀看起來並沒有膨脹特別多。手指在邊緣按一按，輕微有點回彈的彈性就是好了。薄薄篩一層面粉，用刀片劃上道道。

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  烤箱提前預熱，190度烘烤18分鐘。時間溫度需要根據烤箱的脾性調整。