老豆腐,豬肉,香菇,自制蝦皮粉,澱粉,植物油,鹽、寶寶醬油
綜合評分 9.5
自制冰皮月餅（餅皮）
綜合評分 7.3
好吃的冰皮月餅皮很關鍵 這個配方做好的冰皮不沾手 很好吃∼餡料用的是紅豆餡 參照君之的方子 自己做的月餅不添加任何化學劑 美味又健康哦^_^可以做25個左右
用料
做法
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糕粉（手粉）少許（糯米粉均勻放在盤中，用微波爐高火叮兩分鐘，然後過篩即成手粉） 由于這種方法不粘手 可以略過這一步 或者準備少許即可
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先將糯米粉、粘米粉、澄粉、糖攪拌均勻，然後加入煉乳、牛奶、色拉油(先放一半)用攪拌刀攪拌均勻,粉要先過篩或者撈好後過篩，
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放入鍋中用大火蒸30分鐘,中途要用拿出來攪拌幾次（用大一點的湯匙）,這樣就能均勻蒸熟冰皮,等蒸好後的冰皮稍微涼點將剩下的一半色拉油揉進冰皮中,揉勻即可。。。
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揉好的冰皮看模具大小 我的比較小 面團和餡料分別是38g和25g 面團搓成圓團攤開 將餡料也搓圓包入 放進模具擠壓好即可享用美味的月餅啦∼
小貼士
冰皮煮好後稍放涼 不燙手即可 揉成皮團有些費勁哦∼如果想要些顏色 可根據喜歡沾些可可粉之類的 揉勻即可
所在的分類
相關食譜
糯米粉,粘米粉,澄粉（小麥澱粉）,低粉,牛奶,煉乳,細砂糖,玉米油（可換色拉油）
綜合評分 9.2
先是皮的做法,糯米粉,粘米粉,澄粉,糖,煉乳,純牛奶,色拉油,（這些材料蒸好後，冰皮大約有1000g）
綜合評分 7.3
*水油皮*,中筋麪粉 Plain Flour,鵝油 Goose Fat,砂糖,85度開水,*油酥*,中筋麪粉 Plain Flour,鵝油 Goose Fat,*黑芝麻餡兒*,黑芝麻,砂糖,黃油,糯米麪
綜合評分 8.7
雞蛋,培根,芝士,土豆,洋蔥,情菜,黑胡椒，香油，面粉，鹽
綜合評分 8.2
雞蛋,胡蘿蔔,牛奶,麪粉,鹽
綜合評分 8.4
冰皮月餅皮材料,食用色素（藍色）,草莓粉,抹茶粉,果珍,豆沙
綜合評分 9.1
中筋面粉,蜂蜜,鹼水,花生油
綜合評分 7.8
紫薯,黃油,糖,煉乳
綜合評分 7.4
冰皮月餅粉,植物油,純牛奶,餡料
綜合評分 8.1