做法

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  將面和水放到一起，用筷子攪拌均勻。

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  一定要在旁邊放一碗干粉，把干粉撒到面板上，把面團混合物拿出來，感覺哪粘就把干粉撒到哪，來回柔面，來回撒粉，直到感覺不到粘為止。

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  揪半個拳頭大的面團，揉成圓形，桿開。用刷子刷上油，蔥花，各種粉。對折再刷油撒各種粉，再對折，知道變成寬3厘米左右的長條然後把長條再刷上油卷起來。

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  用大圓蓋把它壓扁，圖片上的是桿的，發現圓蓋壓的最圓。兩面抹上油，電餅稱烙餅。吃不完的餅兩邊刷上油用保鮮膜裝好，凍冰箱里，有空拿出來吃。