餃子皮,小嫩蔥,十三香
綜合評分 8.8
快手蔥花餅
綜合評分 8.8
這個版本的蔥花餅妹妹從去年過年就吵著要吃，一直沒有嘗試。今天實在不知道吃什麼，那就動手來做吧。
用料
做法
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將蔥花洗淨切碎，裝入碗中，加入鹽，十三香。
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熱鍋涼油，油溫高時關火。
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熱油淋到蔥花上，用熱的油溫將十三香和蔥花澆熟。
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一個餃子皮放一些蔥花。再蓋上一張餃子皮。
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繼續重復上一步驟。7-8片都可以，我用了5片。
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平底鍋加熱之後，將摞好的餃子皮放入鍋里，用鍋鏟轉著圈的將餃子皮壓薄，邊壓邊轉圈，等薄厚合適就開始煎蔥花餅。
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做好啦。
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配一碗青筍蛋花湯，有吃有喝，小日子滋潤吶…
小貼士
為什麼將摞好的整個餃子皮都放入鍋里用鍋鏟壓薄呢？ 因為之前的蔥花是用油潑過的，所以有油。如果在案板上將它 薄的話，蔥花和油會弄的案板很亂。所以放在鍋里壓薄，流出的油會煎蔥花餅，所以熱鍋里就不用倒油了。