干貝,蘆筍,基圍蝦,香菜,小蔥
綜合評分 7.5
干貝海鮮粥
綜合評分 7.5
一般的海鮮粥都是所有食材跟大米放在鍋內大雜燴，阿喜力的海鮮粥卻先把白粥煮好，然後再另起灶台，爆炒食材，然後再放入白粥。口感層次豐富，只有試了才知道︰）干貝購買地址︰http://ishley.taobao.com/ 或淘寶搜掌櫃︰阿喜力
用料
做法
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食材處理︰干貝用水泡一刻鐘倒掉，換水繼續泡發一刻鐘，可以將干貝捏碎，蘆筍去皮兒切段，基圍蝦剝皮清除蝦線，小蔥香菜洗干淨切碎
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干貝處理︰先用一碗清水把干貝洗干淨，水倒掉，重新換水，並將干貝捏碎，等干貝放入鍋內時，水一並放進去，第二次泡干貝的水會有淡淡的鮮咸味道，可以增加粥的層次感
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做法︰先用高壓鍋把白粥壓好待用，炒鍋放香油，依次放入基圍蝦，蘆筍，大火翻炒至8分熟，放入泡好的干貝，水一並加入國內，開鍋放入白粥，根據喜好適量加水，開鍋放少許鹽醬油，撒入蔥花，開動
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小貼士
1.用香油代替色拉油橄欖油，你的鄰居一定會恨你，因為真的太香了 2.根據喜好可以適量加入貝類等海產，蘆筍要挑選不被粘紙直接接觸粘過的
所在的分類
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大米,水,花蛤,大蝦仁,魷魚,姜,白胡椒粉,鹽,蔥花
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大米,海鮮,芹菜,水,香油,味精,白胡椒,鹽
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綜合評分 9.4