奶油乳酪,酸奶油,糖粉,雞蛋,玉米澱粉,吉利丁片,檸檬,手指餅干,無鹽黃油
綜合評分 7.8
酸奶檸檬凍乳酪蛋糕
綜合評分 7.8
#二木食記#，最近斷網了，干脆在家里就跟乳酪蛋糕死磕吧！ 酸奶奶油乳酪、吉利丁、檸檬汁、玉米澱粉、手指餅干、糖粉、雞蛋，一點點融合，一步步制作，手指餅干的酥，檸檬凍的酸，乳酪的香，糖粉的甜，最適合下雨的午後！ 沒有網路，回歸家庭，回到很久以前家人一起分享美食分享快樂的親密時光。
用料
做法
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手指餅干用 面杖壓碎，鋪在模子底部壓緊後，將融化的黃油均勻倒在手指餅干碎上，再次壓緊，放入冰箱冷藏
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奶油乳酪室溫軟化，用打蛋器低速打至順滑無顆粒狀後加入酸奶，換至高速打至酸奶油及乳酪混合物順滑後，再加入全蛋蛋液，再次攪拌均勻，最後加入糖粉，打至順滑
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篩入玉米澱粉，再次將混合物打至順滑，同時將烤箱180度預熱
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將蛋糕糊倒入鋪好手指餅干碎的模子中，用錫紙包好模子底部，水浴法180度15分鐘後，轉170度40分鐘，取出蛋糕後放入冰箱冷藏
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冷藏蛋糕的同時，將吉利丁片泡軟後，放入80度的熱水中，加少許糖粉、半個檸檬汁，攪拌至吉利丁片完全融化，並等待液體完全冷卻
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將混合液倒在冷卻的蛋糕表面（薄薄一層即可），繼續冷藏，一個半小時後凝固即可食用
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小貼士
所在的分類
相關食譜
cream cheese奶油奶酪,雞蛋（中號）,檸檬皮屑,檸檬汁,牛奶,砂糖,香草精,朗姆酒,消化餅,黃油,玉米澱粉,杏桃果醬
綜合評分 10.0
奧利奧餅干碎（餅干底）,黃油（餅干底）,新鮮檸檬皮屑,現擠檸檬汁,淡奶油,奶油奶酪,細砂糖,低粉,雞蛋（去殼每個約45∼55g）,細砂糖,黃油(奶酪蛋黃糊用)
綜合評分 7.3
奶油奶酪,酸奶油,牛奶,朗姆酒,雞蛋,檸檬汁,香草液,玉米澱粉,太古霜糖粉,細紗糖,餅底材料
綜合評分 8.8
全麥餅乾（蛋糕底用）60g,黃油（蛋糕底用）25g,奶油乳酪150g,淡奶油70g,黃油20g,檸檬汁1大勺,細砂糖20g,蛋黃3個,低筋麪粉25g,檸檬皮屑1個,蛋白3個,細砂糖40g
綜合評分 7.6
全麥餅乾（蛋糕底用）60g,黃油（蛋糕底用）25g,奶油乳酪150g,淡奶油70g,黃油20g,檸檬汁1大勺,細砂糖20g,蛋黃3個,低筋麪粉25g,檸檬皮屑1個,蛋白3個,細砂糖40g
綜合評分 8.6
雞蛋（每個約重65g）,細砂糖A,玉米油,水,青檸檬皮屑,低筋麪粉,青檸檬汁A,奶油乳酪,糖粉,青檸檬汁B,動物性淡奶油,細砂糖B
綜合評分 9.8
雞蛋（每個約重65g）,細砂糖A,玉米油,水,青檸檬皮屑,低筋麪粉,青檸檬汁A,奶油乳酪,糖粉,青檸檬汁B,動物性淡奶油,細砂糖B
綜合評分 7.1
6寸蛋糕,奶油奶酪,砂糖,鮮檸檬汁,蛋黃,淡奶油,蛋白,糖粉,低筋粉,玉米澱粉,葡萄干,朗姆酒
綜合評分 9.1
芝士130g,酸奶180g,淡奶油130g
綜合評分 9.6