做法

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  翅尖20、30個，烏梅4、5個，糟鹵1瓶。

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  雞翅尖洗淨，中火煮7、8分鐘左右。翅尖是雞身上最容易熟的部位，過火易爛熟不佳。

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  放入烏梅，再煮3、4分鐘。關火，燜至冷卻。

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  把冷卻的雞翅和烏梅放入容器中，倒入糟鹵，沒過雞翅尖即可。糟鹵較咸，可以摻些煮食材晾涼的湯汁。

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  放入冰箱冷藏2、3小時即可食用，隔夜最好，時間越長越入味。