已調味的速凍牛肉,紅酒,蒜蓉,蠔油,糖,油,鹽
綜合評分 9.8
香煎牛扒
綜合評分 9.8
初次嘗試手藝，做得都OK,賣相不錯吧。呵呵，老公同孩子都給了九十分呢！！
用料
做法
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將牛扒解凍，注意解凍不要淨身放扒至熱水，我是把未拆包裝的全包放入溫水解凍的。解凍完成，把扒拿出用刀背拍五下，旋轉背面一樣。待定。
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把鍋燒好，把配制好的牛扒油倒入鍋中，從市場買的蒙沁園牌的牛扒已配制調味牛油。放入扒煎，見到扒身顯熟再翻另一面，因為本人喜歡八成熟的，但做給小孩吃還是全熟或者九成好。
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見牛扒煎得OK了熟了，熄火，鍋里還有余溫，灑上紅灑OK.
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最後一步，做蒜香汁了。干淨的鍋，鍋熱下油，放蒜蓉粒是切碎好的，少鹽少糖加蠔油。上喋！
小貼士
一，做好蒜蓉汁再煎牛扒比較好。牛扒涼了不好吃。如配有意粉或面，最好先做那些，牛扒放置最後煎。這次序很重要！二，煎扒時，不要翻來翻去，煎好一面才翻一面！三，因本人買不了新鮮的牛扒才光顧速凍扒，本人認為蒙沁園的扒都不錯的。能找新鮮的還是找新鮮好。外國貨源不要找日本的。
所在的分類
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